집에서 쉽게! 사골 육수로 만드는 백짬뽕 레시피
백짬뽕 좋아하시나요? 오늘은 사골 육수를 활용해 깊고 진한 맛을 내는 백짬뽕을 만들어볼 거예요! 해물과 야채 듬뿍 넣어 아이들도 함께 먹기 좋은 부드러운 국물로 완성할 수 있어요. 사먹는 것처럼 맛있게 끓이는 꿀팁까지 알려드릴게요!
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[목차]
1. 사골 육수 백짬뽕 재료 준비
2. 백짬뽕 만드는 과정
3. 맛있게 먹는 꿀팁
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1. 사골 육수 백짬뽕 재료 준비
✔ 기본 재료
사골 육수 500ml (시판용 가능)
해물 믹스 (굴, 홍합, 오징어, 새우 등)
돼지고기 (목살 또는 앞다리살)
숙주나물
애호박, 양파, 대파
다진 마늘
✔ 양념 재료
진간장 2T
맛술 1T
소금, 후추
굴소스 1T (감칠맛 UP)
📌 사골 육수 덕분에 더 깊고 부드러운 국물 맛을 낼 수 있어요!
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2. 백짬뽕 만드는 과정
① 다진 마늘과 대파 볶기
먼저 냄비에 기름을 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향을 내주세요.
(🔥 TIP: 약불에서 천천히 볶아야 파 기름이 잘 우러나요!)
![다진 마늘 & 대파 볶기]
② 양파 추가 후 간장 넣어 볶기
양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가 진간장 2T를 넣어 감칠맛을 더해줍니다.
![양파 & 간장 추가]
③ 숙주나물, 애호박 추가 후 굴소스로 간 맞추기
숙주나물과 애호박을 넣고 볶은 뒤 굴소스 1T를 넣어 감칠맛을 살려줍니다.
![숙주나물 & 애호박 추가]
④ 사골 육수 넣고 끓이기
이제 사골 육수를 부어 한소끔 끓여주세요.
사골 육수가 잘 풀어지도록 중간중간 저어주세요.
![사골 육수 넣기]
⑤ 해물 추가 후 끓이기
해물 믹스를 넣고 한 번 더 팔팔 끓여줍니다.
해물은 꼭 국물이 끓기 시작하면 그때 넣으세요.
![해물 추가]
해물 넣고 어느 정도 끓이다가 부족한 간은 굴소스와 소금으로 해주세요.
⑥ 삶은 면과 함께 그릇에 담아 완성!
미리 삶아둔 면을 그릇에 담고 완성된 국물을 부어주면 끝!
해물을 위에 올려주면 더 먹음직스러워 보여요.
![삶은 면]
![완성된 백짬뽕]
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3. 맛있게 먹는 꿀팁
✅ 매운맛 추가하려면?
아이들과 함께 먹을 땐 기본 레시피대로! 어른용은 청양고추를 썰어 넣거나, 후추를 톡톡 뿌리면 좋아요.
고추가루를 뿌려 드셔도 좋습니다.
✅ 사골 육수 활용법
남은 국물에 밥을 말아 먹으면 진짜 끝내줍니다.
✅ 빨간 짬뽕 만드는 법은?
모든 과정이 다 똑같지만.. 야채를 모두 넣고 사골을 붙기전에 고추가루를 크게 두 숟가락 정도 넣고 고추기름이 날때까지 볶다가 사골을 넣으면 빨간 국물 짬뽕도 정말 기기 막히게 완성 된답니다.
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이렇게 하면 사골 육수로 더 부드럽고 깊은 맛이 나는 백짬뽕 완성!
집에서도 사먹는 것처럼 시원하고 진한 맛을 즐길 수 있어요.
직접 만들어 보시고, 궁금한 점 있으면 댓글로 남겨 주세요~!
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